Glan Market : Une alternative intelligente au gaspillage alimentaire

L’aventure Glan Market commence en octobre 2020 lorsque Clessy Blanquet, journaliste et fille d’agriculteur, met enfin sur pied son projet de concept anti-gaspillage à travers le glanage des fruits et légumes issus d’exploitations agricoles désireuses d’écouler des surplus de stocks. «J’avais lu des chiffres alarmants. 15 kg d’aliments consommables sont jetés par an par personne. C’est énorme et c’est inacceptable dans une conjoncture économique aussi tendue et face à une planète affolée par le réchauffement climatique. J’avais envie de trouver des alternatives à ce fléau».
UNE CONFIANCE RAPIDEMENT INSTAURÉE
Clessy Blanquet veut s’inspirer des modèles de lutte anti-gaspillage scandinaves et recherche des forces vives sur le territoire. «Je voulais naturellement agir sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation». Pour se faire, elle commence par aller à la rencontre d’exploitants agricoles guadeloupéens, pratiquant l’agriculture raisonnée et de la Chambre de l’Agriculture

. «Je leur ai parlé du glanage, c’est-à-dire de faire récolter, par des personnes extérieures, nommées glaneurs, leurs fruits et légumes dans leurs champs. Ces mêmes fruits et légumes qu’il n’aurait pas sélectionné pour la vente et de les vendre à moindre coût. Ils ont tout de suite été séduits par le projet !». De fil en aiguille, Clessy mobilise ses troupes pour créer une communauté de glaneurs. «C’est une relation de confiance qui s’établit entre nous tous. Nous intervenons selon leurs besoins et selon leurs désirs et tout le monde ressort gagnant de cette action».
UNE PLATEFORME ASTUCIEUSE POUR FAIRE SES COURSES
En parallèle des campagnes de glanage d’ananas, tomates, piments et autres giraumons sur l’archipel, Glan Market prend de l’ampleur sur la toile et développe une plateforme de revente de produits finis. «Aujourd’hui, nous avons intégré tous types de commerçants, boulanfamillegeries, épiceries, fleuristes, qui jouent le jeu de mettre à la vente leurs produits dont la date de péremption ou de consommation est proche ou dépassée. C’est de leur responsabilité de choisir les produits et de les proposer en ligne à des tarifs très avantageux». Sur Glan Market, vous pourrez trouver des viennoiseries, des gâteaux, des fleurs, deux ou trois fois moins chers qu’en boutique. Le commerçant est autonome, il prépare la commande dans un Glan’bag (un petit sac) et le client vient la collecter à un horaire défini.
«Le but reste le même. Ne pas gaspiller, ne pas jeter des produits qui peuvent être consommables. Le commerçant n’a plus de stock en fin de journée et le client découvre et apprécie des produits accessibles à sa bourse. A travers cela, nous essayons de créer de la proximité entre les gens et surtout d’ouvrir les consciences».
AVOIR UN IMPACT SUR
NOS COMPORTEMENTS
Car la démarche de Glan Market ne se veut aucunement moralisatrice. «Je suis consternée par le gaspillage alimentaire surtout quand je vois que nous pouvons intervenir à notre simple échelle mais je ne cherche pas à imposer mes idées, je recherche simplement à changer les mentalités autour de la consommation. Beau-coup pensent que des produits moins jolis ou proches de la DLC seront moins bons… C’est une première barrière à lever. Il faut aussi favoriser la congélation, c’est une alternative super efficace. Il y a toute une éducation à initier autour de nos habitudes et croyances alimentaires instaurées depuis des décennies par les grandes industries. Mais je m’attache à expliquer, j’y tiens».
En effet, comme le dit Clessy, Glan Market est une start-up à impact positif. «Ma promesse est totalement désintéressée. Je veux simplement rassurer et faire évoluer un peu nos modes de fonctionnement économiques et écologiques».
DES PERSPECTIVES
ENCOURAGEANTES
Patience et créativité, deux éléments qui contribuent au succès de Glan Market. «Nous essayons toujours d’innover pour être plus lisible. Les glaneurs partagent leurs recettes avec des produits glanés et ça plait beaucoup ! Nous développons également une gamme de produits cuisinés à base de produits glanés, Les Gourmandises de Glan Market, destinés à la vente. C’est un super projet d’agro-transformation dont je suis ultra fière et qui arrive très bientôt !».
Glan Market semble prendre un bel élan. «Il ne faut pas être pressé lorsqu’on évolue dans l’univers de l’environnement. Mais les feux sont aujourd’hui au vert pour faire grandir encore plus Glan Market». D’ailleurs, la plateforme sera désormais présente et accessible en Martinique. «Nous avions de plus en plus de demandes de collaborations et la force du digital nous permet de dupliquer notre modèle aux autres îles de l’arc antillais. Bientôt, ce sera la Guyane !»